Zupa meksykańska z mięsem mielonym

Sycąca, rozgrzewająca, pikantna... to tylko niektóre określenia pysznej zupy meksykańskiej.
Jest bardzo prosta w przygotowaniu i idealnie sprawdza się na chłodne jesienne i zimowe dni. 

Składniki:

• puszka kukurydzy;
• puszka groszku;
• puszka czerwonej fasoli;
• 1 cebula;
• 400 gram mięsa mielonego;
• przecier pomidorowy;
• 1 litr bulionu warzywnego;
• przyprawy: sól, pieprz ziołowy, pieprz biały, papryka ostra.

Przygotowanie:

  1. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek;

  2. Gdy cebula będzie miękka dodajemy mięso mielone i razem smażymy; 

  3. W garnku gotujemy litr bulionu warzywnego, gdy będzie gotowy

      dodajemy:mięso z cebulą, odsączoną czerwoną fasole, kukurydzę i groszek.

  4. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy wszystko razem około

     10 minut.

  5. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą - wedle uznania.

  6. Podajemy ze świeżym pełnoziarnistym pieczywem.

Smacznego! ;)