Krem z brokuła

Krem z brokuła to gęsta i pożywna zupa o pięknym, zielonym kolorze. Sycąca i delikatna w smaku, zawiera mnóstwo cennych mikroelementów i witamin.

Składniki:

• 1 brokuł;
• warzywa do bulionu: marchew, pietruszka, seler, por;
• 5 ziemniaków;
• 100 gram prażonych pestek słonecznika;
• świeża natka pietruszki;
• jogurt grecki;
• przyprawy: pieprz, sól, mielony imbir, gałka muszkatołowa.

Przygotowanie:

1. Do garnka wlewamy 2 litry wody, dodajemy warzywa (marchew, seler, pietruszkę i por) i gotujemy bulion przez około godzinę. 
2. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy około 15 minut. 
3. Po upływie tego czasu dodajemy umyty i podzielony w różyczki brokuł, gotujemy, aż będzie miękki. 
4. Na koniec wszystko blendujemy i przyprawiamy.
5. Przed podaniem dodajemy odrobinę jogurtu greckiego oraz posypujemy świeżą natka pietruszki i prażonymi pestkami słonecznika. 

Smacznego ;)